Bột Canxi vỏ hàu được sản xuất bằng phương pháp thủy phân enzym.
Vỏ hàu được đưa vào nhiệt độ 55oC trong 5 giờ, rồi bất hoạt enzym ở nhiệt độ 90-100oC trong 2-3 phút, sau đó sấy ở nhiệt độ 65oC trong 2 giờ. Sau 12 tuần bảo quản ở nhiệt độ phòng, bột canxi thành phẩm đạt yêu cầu về chất lượng, màu sắc và an toàn vệ sinh thực phẩm.
Công nghệ chiết xuất canxi từ vỏ hàu không chỉ giúp giảm thiểu ô nhiễm môi trường mà còn tận thu được nguồn sản phẩm canxi có chất lượng tốt, đáp ứng yêu cầu làm phụ gia cho thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm.
Bột tinh chất hàu được chiết xuất 100% từ hàu biển. Sau khi đánh bắt, hàu được đưa đi khử chất để làm sạch sẽ đồng thời loại bỏ hoàn toàn các kim loại nặng gây ảnh hưởng tới sức khỏe. Quan trọng là khâu xử lý hàu để giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng, sau đó nghiền thành bột để bào chế nên các sản phẩm chứa tinh chất hàu.
Giá trị dinh dưỡng của Tinh chất hàu:
Trong hàu chứa một số khoáng chất cần thiết như kẽm, sắt, selen và canxi để cơ thể hoạt động tối ưu. Đáng chú ý là vỏ hàu rất giàu canxi và hàu là một trong những nguồn cung cấp kẽm tự nhiên cao nhất.
Thịt hàu cung cấp protein và vitamin A, B12, C, D quan trọng, ngoài ra còn chứa Taurine, Omega 3, các loại axit amin và chất béo cần thiết mang đến một sức khỏe dồi dào.
Nhìn chung, bổ sung thêm chiết xuất hàu có ý nghĩa rất lớn với dinh dưỡng cơ thể do hàu chứa 19 loại axit amin khác nhau, 12 loại vitamin, cũng như 59 nguyên tố vi lượng.
Dịch Hàu chiết xuất là sản phẩm giàu dinh dưỡng, chiết xuất từ hàu tươi, cung cấp các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Sản phẩm này được sử dụng như một thực phẩm bổ sung giúp tăng cường sức khỏe toàn diện.
Chiết xuất hàu – Oyster extract được sản xuất từ 100% thịt hàu tuân thủ quy trình sản xuất nghiệm ngặt các bước:
– Nguồn nguyên liệu đầu vào được lựa chọn 100% hàu Vân Đồn được đông lạnh ở -18 độ C
– Quy trình xử lý nhiệt: thịt hàu được làm nóng ở nhiệt độ khoảng 95 độ C trong vòng 2 giờ, sau đó nhiệt độ được giảm xuống xấp xỉ 15 độ C
– Thịt hàu được đưa lên khay thép không rỉ được làm lạnh bằng khí lạnh (nhiệt độ nhỏ hơn 4 độ C trong 4 giờ để làm lạnh)
– Công nghệ sấy lạnh thịt hàu: thịt hàu được sấy lạnh ở -30 độ C đảm bảo dưỡng chất của sản phẩm và chống vi sinh gây hại. Sản phẩm sau đó đạt nhiệt độ 65 độ C trong tối thiểu 2 giờ. Đây là quy trình kiểm soát CCP.
– Thịt hàu sấy lạnh được nghiền thành bột mịn và được lọc qua sàng 250 micron. Sản phẩm được trộn ở nhiệt độ môi trường.
– Chiết xuất hàu (100% từ thịt hàu sấy lạnh) được thực hiện các kiểm nghiệm vi sinh cần thiết.
– Chiết xuất hàu được đóng lọ tiệt trùng.
THÔNG TIN LIÊN HỆ
Trụ sở tại Hungary: 1142 Budapest, Tengerszem u. 25
văn phòng đại diện tại Việt Nam: 2A-4A Tôn Đức Thắng, P.Bến Nghé, Q.1, TP.HCM
Email: info.hungaryvietnamconnect@gmail.com
Liên hệ tại Hungary: +36 209 827670
Liên hệ: +84 904958400 / +84 90 279 22 62
Facebook: www.facebook.com/hungaryvietnamconnect