BAVABI friss osztriga: A Bavabi tejes osztrigát több mint 4000 hektáros tengeri területen tenyésztik Van Don – Quang Ninh városában. A tenyészállományt szigorúan ellenőrzik, a tenyésztési környezetet időszakonként mintát vesznek és ellenőrzik. Gondoskodjon arról, hogy a tengeri környezet mindig tiszta és szennyezetlen legyen. A tejes osztrigát ideális környezetben és körülmények között neveljük.
A standard tejes osztriga eléri a 10-12 darab/kg-ot. A betakarítás után gyorsan a bavabi feldolgozó üzembe szállítják. A gyár kényelmes helyen található Dong Xa-ban, Van Don-ban, Quang Ninh-ben, nagyon közel a mezőgazdasági területhez.
Tejosztriga feldolgozása a Bavabi gyárban:
- A minőségellenőrzés után az osztrigák a forgódobos mosórendszerbe kerülnek.
- Az osztrigát szűrt és fertőtlenített tengervízzel mossuk.
- A sérült és alulméretezett halakat továbbra is a forgó ketrecrendszer eltávolítja. Az osztrigán lévő szennyeződések és mikroorganizmusok teljesen lemosódnak.
- A tisztítás után az osztrigát a feldolgozó helyiségbe szállítják. A feldolgozó helyiség mindig megfelel a 20 ℃ alatti hőmérsékleti szabványnak. A dolgozók munkavégzés közben mindig viseljenek kesztyűt és védőfelszerelést.
A BAVABI jégbevonatú osztrigát -18 fok alatt tárolják, sértetlenül megőrzik formáját és tápanyagait, vegyszerek használata nélkül, köszönhetően az alacsony hőmérsékletnek, amely gátolja a baktériumok növekedését. De felolvasztva a termék már nem tartja meg friss tápanyagait.
A protonfagyasztó mágneses fluxussűrűségű közeget és elektromágneses hullámátviteli közeget használ. Így a termék friss marad a kiolvasztás után. Segít megőrizni az összetevők sejtszerkezetét, így a Sashimi szabványoknak megfelelően élvezhető, különösen kevésbé vizes. A termékek szigorú minőségellenőrzés alatt állnak a világszabványok alapján.
A Proton technológia alkalmazása előtt az osztrigáknak át kell menniük egy tengervízszűrő rendszeren, 22 órás alapos fertőtlenítésen, amelyben a tengervíz 1000 osztrigánként 12 liter sűrűséggel kering, percenként folyamatosan a tisztításhoz. A sterilizálási folyamat után a BAVABI Oysters azonnal lefagyasztásra kerül -500 C-on egy modern Proton fagyasztórendszerrel ellátott fagyasztókamrában.
A fenti ideális feltételek mellett az osztriga megőrzi eredeti frissességét. Kevesebb mint 30 perc elteltével az osztriga bélének belső hőmérséklete elérte a -18 ℃-ot.
A BAVABI szárított osztriga szintén kiemelkedő termék, amelyet a Van Don tengeri friss osztrigából készítenek, és megfelelnek a szigorú exportkövetelményeknek. A szárított osztriga előállítási folyamata magába foglalja a hámozást, a szoláris szárítóházban történő szárítást és a -18°C-on történő tárolást.
- Az osztrigát alacsony hőmérsékleten szárítják, megőrzik eredeti színét és ízét, a hús továbbra is rágós, édes, a fizikai és kémiai tulajdonságok nem változnak, és kevés a tápanyagveszteség (lipidek, fehérjék stb.), így a termék minősége magas.
- A szárított osztrigát nem befolyásolja eső, por, rovarok stb. Az osztriga méretétől függően a páratartalom <5%-ra optimalizálható.
A BAVABI szárított osztriga termékeit nemcsak belföldön széles körben forgalmazzák, hanem olyan igényes piacokra is exportálják, mint Ázsia és Európa.
ELÉRHETŐSÉGI ADATOK
Magyarországi székhely: 1142 Budapest, Tengerszem u. 25
Központi iroda Vietnamban: 2A-4A Ton Duc Thang, Ben Nghe Ward, 1. körzet, HCMC
Email: info.hungaryvietnamconnect@gmail.com
Érdeklődni Magyarországon: +36 300726889
Kapcsolatfelvétel Vietnamban: +84 90 279 22 62
Facebook: www.facebook.com/hungaryvietnamconnect